Rezept für Saftige Schoko-Lebkuchen-Küchlein
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür, und mit ihr kommt die Lust auf festliche, süße Köstlichkeiten, die das Herz wärmen. 🎄✨
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, gesunden und unglaublich leckeren Dessert für die Feiertage bist, sind diese Schoko-Lebkuchen-Küchlein genau das Richtige für dich. Sie vereinen die winterlichen Aromen von Lebkuchengewürz, Kakao und Orangenschale und sind dabei nährstoffreich und einfach zuzubereiten. Das Beste? Diese Küchlein sind in weniger als 30 Minuten fertig und bestehen aus natürlichen Zutaten, die deinem Körper guttun.
Mit Zutaten wie Haferflocken, Datteln und Nüssen sind sie nicht nur ein Genuss, sondern liefern auch wertvolle Energie – perfekt für stressige Festtage oder gemütliche Kaffeerunden mit deinen Liebsten. Durch die Verwendung von Dattelpaste als Süßungsmittel und Zartbitterschokolade sind die Küchlein weniger zuckerlastig als herkömmliche Weihnachtsdesserts, bleiben aber trotzdem herrlich saftig und schokoladig.
Ein weiteres Highlight: Für die Zubereitung benötigst du nur einen leistungsstarken Mixer wie den Open Funk Re:mix Mixer, der den Teig in Sekundenschnelle zu einer gleichmäßigen Masse verarbeitet. Einfach alle Zutaten mixen, in die Muffinformen füllen, ein Stück Schokolade in die Mitte drücken, backen – fertig! So unkompliziert war ein festliches Dessert noch nie.
Warum sind diese Schoko-Lebkuchen-Küchlein perfekt für die Weihnachtszeit?
-> Gesund und nährstoffreich: Statt Weißmehl und Zucker kommen Haferflocken, Nüsse und Datteln zum Einsatz.
-> Einfach & schnell: Der Teig ist blitzschnell gemacht, sodass du mehr Zeit für deine Familie und Freunde hast.
-> Weihnachtliche Aromen: Lebkuchengewürz, Kardamom und Orangenschale sorgen für festlichen Geschmack.
-> Perfekt zum Teilen: Die Küchlein sind ideal für Kaffeerunden, Brunch oder als warmes Dessert nach dem Festessen.
Backzeit: 15-17 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Minute
Zutaten
Zutaten für 6 Küchlein:
- 100g Haferflocken (glutenfrei)
- 50g geriebene Nüsse oder Mandeln
- 70g Dattelpaste*
- 160g Pflanzendrink
- 1 TL Apfelessig
- 1 TL Backpulver
- 1 Banane
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 Msp. Kardamom
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 1/4 TL Orangenschale
- 6 Stück Zartbitterschokolade
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Alle Zutaten außer der Schokolade in einem Hochleistungsmixer (ich habe dafür den re:mix von Open Funk verwendet) pürieren.
6 Muffinformen einfetten und den Teig darin gießen.
Je ein Stück Schokolade in die Mitte drücken und im Ofen ca. 15-17 Minuten backen.
Noch warm mit Obst servieren.
Tipps
Am besten schmecken die Küchlein warm serviert mit Beeren oder Granatapfel und Schlagobers.