Rezept für Pistazie-Cashew-Ice Bars
Pistazie-Cashew-Ice Bars: Gesundes Eis für heiße Sommertage
An heißen Sommertagen sehnt sich der Körper nach Erfrischung – und genau hier kommen diese Pistazie-Cashew-Ice Bars ins Spiel. Sie sind nicht nur herrlich cremig und angenehm süß, sondern auch aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ein echter Genuss für Körper und Geist.
Cashews und Pistazien nähren Yin und Blut, was besonders wichtig ist, wenn die Sommerhitze unser Yin schwächt. Kokos wirkt sanft kühlend, harmonisiert die Mitte und hilft, innere Hitze auszugleichen. Zitronensaft bringt Frische, während Kardamom und Vanille eine feine Aromatiefe verleihen.
Das Beste: Die Ice Bars sind 100 % pflanzlich, ohne Industriezucker und lassen sich schnell zubereiten. Sie eignen sich perfekt als gesunder Snack, Dessert oder erfrischende Zwischenmahlzeit.
Mit dem cremigen Pistazienmus von Naughty Nuts (Code: NN-CLAUDIA10 für 10 % Rabatt) wird der Geschmack noch intensiver – und du versorgst deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen.
Gerade im Hochsommer schwächt Hitze unser Yin und kann das Herz-Feuer anfachen. Das kann zu Unruhe, Erschöpfung oder Gereiztheit führen. Mit diesen Ice Bars bringst du deinen Körper sanft wieder ins Gleichgewicht.
Zutaten
Zutaten für 12 Stück
Für den Boden:
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70 g Haferflocken
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30 g Erdmandelmehl
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2 entsteinte Datteln
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5 EL Pflanzendrink
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1 Prise Zimt
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1 Prise Salz
Für die Füllung:
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80 g Cashewmus
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80 g Kokosjoghurt
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2 EL Pistazienmus (z. B. von Naughty Nuts*– 10% Rabattcode:NN-CLAUDIA10
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3 entsteinte Datteln (von Dattelbär* – 5% Rabattcode: DBA-CLAUDIA)
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Saft einer ½ Zitrone
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¼ TL Vanille
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1 Prise Kardamom
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1 Prise Salz
Als Topping:
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Kokosflocken
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Gehackte Pistazien
Zubereitung
Für den Boden die oben angeführten Zutaten im Mixer zu einem Teig verarbeiten, in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 27×18 cm) drücken und ins Gefrierfach geben.
Für die Füllung Ale Zutaten cremig mixen, auf den Boden streichen und mit Kokosflocken sowie gehackten Pistazien bestreuen. Mindestens 1 Stunde einfrieren, anschließend in Riegel schneiden und gefroren lagern.
Etwa 10 Minuten vor dem Genießen antauen lassen und genießen.
Tipps
Diese Pistazie-Cashew-Ice Bars sind mehr als nur ein Eis – sie sind eine TCM-inspirierte Sommernascherei, die Körper und Geist in Balance bringt. Ob als gesunder Snack zwischendurch oder als leichtes Dessert – sie sind schnell gemacht, vollgepackt mit guten Zutaten und ein Highlight an heißen Tagen.
Wirkung nach TCM
Die Ice-Bars sind Yin- & Blut-nährend (Cashews, Pistazien), sanft kühlend (Kokos, Zitrone) und natürlich gesüßt – beruhigend für das Herz.
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