Zimmerwarme Butter verkneten, restliche Zutaten hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Wenn der Teig zu fest ist, können 1-2 El Kokosmilch hinzugefügt werden, wenn es zu klebrig ist, kann noch Dinkelmehl vermengt werden. Den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Teig zu kleinen Kipferl formen. Diese dann auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 180 Grad Umluft für ca. 8-10 Minuten backen. Die Kipferl dürfen nicht braun werden, da sie sonst schnell zerbrechen. Aus dem Rohr nehmen und nach ca. 1 Minute in einem Gemisch aus Vanillezucker und Zucker wälzen.