Rezept für Dattel-Schoko-Riegel
Diese Dattel-Schoko-Riegel sind ein echtes Wohlfühl-Rezept für Zeiten, in denen der Körper mehr Substanz braucht. Ob bei anhaltender Müdigkeit, starkem Süßhunger, in stressigen Phasen oder während der Schwangerschaft – aus Sicht der Traditionellen Chinesischen Medizin sind süß-nährende Snacks dann besonders wertvoll, wenn sie aufbauen statt belasten.
Datteln spielen dabei eine zentrale Rolle: Sie nähren Qi und Blut, stärken die Mitte und wirken beruhigend auf den Geist. In Kombination mit Carob – einer milden, gut verträglichen Alternative zu Kakao –, schwarzem Sesam, Kürbiskernen und wärmenden Gewürzen entsteht ein Snack, der Energie schenkt, ohne einen Blutzucker-Crash auszulösen. Kardamom und Orangenschale sorgen zusätzlich dafür, dass die Süße bekömmlich bleibt und das Qi sanft in Bewegung kommt.
Das Ergebnis ist ein TCM-tauglicher Riegel, der nährt, erdet und zufrieden macht – ideal als gesunde Nascherei, Snack für unterwegs oder kleine Stärkung zwischendurch.
Zutaten
Zutaten – Boden
-
70 g Haferflocken
-
20 g Carob-Pulver (alternativ Rohkakaopulver)
-
80 g Dattelpaste von Dattelbär*
(Alternative siehe Varianten) -
3 EL Wasser
-
20 g schwarzer Sesam
-
30 g Kürbiskerne
-
1 Prise Kardamom
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Orangenschalenabrieb
Zutaten – Creme
-
100 g Dattelpaste von Dattelbär*
-
3 TL Mandeldrink
-
60 g Haselnussmus von Dattelbär*
Zutaten – Glasur
-
20 g Kokosöl
-
15 g Kakaobutter
-
10 g Rohkakao
-
10 g Dattelsirup von Dattelbär*
-
Getrocknete Beeren & gemahlene Haselnüsse
Zubereitung
Für den Boden werden alle Zutaten in einem Mixer zu einer gut formbaren Masse verarbeitet und anschließend in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ca. 20 × 30 cm) gedrückt. Für die Creme werden Dattelpaste, Mandeldrink und Haselnussmus fein gemixt und gleichmäßig auf dem Boden verteilt, danach kurz gekühlt. Die Zutaten für die Glasur werden im Wasserbad geschmolzen, glatt verrührt und über die Creme gestrichen. Zum Abschluss mit getrockneten Beeren und Haselnüssen bestreuen, im Kühlschrank fest werden lassen, in Riegel schneiden und genießen.
Varianten
-
Statt Carob kann auch Rohkakao verwendet werden (wirkt etwas stärker kühlend).
-
Statt Dattelpaste können Medjoul-Datteln verwendet werden:
Datteln mindestens 30 Minuten in heißem Wasser einweichen und gut ausdrücken. -
Für eine noch sanftere Variante kann die Glasur weggelassen werden – ideal bei empfindlicher Verdauung.
-
Perfekt als Snack in der Schwangerschaft, bei Qi-Mangel oder starkem Süßhunger.
Tipps
Bei Dattelbär* bekommst du mit dem Rabattcode: DBA-CLAUDIA 5% auf jede Bestellung.
Wirkung nach TCM
Datteln nähren Qi und Blut, stärken die Mitte und wirken beruhigend auf Herz und Geist.
Carob unterstützt Milz und Darm und ist deutlich milder als Kakao.
Schwarzer Sesam stärkt Nieren-Essenz, Yin und Blut und wirkt aufbauend.
Kürbiskerne erden, unterstützen Leber und Nieren und geben Stabilität.
Kardamom und Orangenschale bewegen das Qi und machen den süßen Snack besser verdaulich.
Ergebnis: ein süß-nährender Riegel, der Energie schenkt, ohne zu belasten.
In meinem Buch Ernährungsschatz TCM findest du über 40 alltagstaugliche TCM-Rezepte, abgestimmt auf die verschiedenen Stoffwechseltypen.
Ideal für dich, wenn du mit der Ernährung nach den fünf Elementen deine Verdauung stärken, dein Wohlbefinden fördern und dein Qi ins Gleichgewicht bringen möchtest.
Hier findest du mein aktuelles Buch, Ernährungsschatz TCM.